Férová káva jako cesta k lepší budoucnosti. Jak Father's Coffee Roastery mění kávový svět

Za každým šálkem stojí lidé

Káva je víc než jen chuť a vůně. Je to příběh lidí, kteří ji s láskou pěstují, zpracovávají a posílají do světa. Ve Father's věří, že nejlepší káva vzniká tam, kde panují férové podmínky.

Father’s nenakupuje kávu anonymně přes burzovní trhy, ale spolupracuje s prověřenými producenty, se kterými má vybudované dobré a dlouhodobé vztahy. Zajímá se o příběhy farmářů, snaží se porozumět výzvám, kterým čelí, a podílet se na řešeních, která jim pomohou nejen zlepšit kvalitu kávy, ale i jejich životní podmínky.

„Férovost není jen slovo. Je to způsob, jak chceme podnikat. Proto se snažíme farmáře podporovat nejen nákupem, ale i investicemi do jejich zázemí. Když víme, kdo za naší kávou stojí, můžeme ji dělat s větší odpovědností a respektem,“ říká Petr Kvasnička, zakladatel Father's Coffee Roastery.

Cesta do Ugandy: Když chcete pomáhat, musíte vidět realitu

Podporovat farmáře na dálku nestačí. Proto se tým Father's vydal přímo do východní Ugandy, aby se setkal s pěstiteli, viděl celý proces na vlastní oči a pochopil, co jim může nejvíce pomoci.

„Na místě si uvědomili, že krátkodobá pomoc není řešení. Pokud má být kávový průmysl udržitelný, je nutné budovat stabilní partnerství, která farmářům umožní růst a dlouhodobě se rozvíjet. „Mluvili jsme s pěstiteli, kteří dříve prodávali kávu za nízké ceny, protože neměli technologie na lepší zpracování. Právě tady jsme viděli příležitost pomoci,“ vysvětluje Petr.

Investice, která dává smysl

V roce 2024 se Father's podílelo na spolufinancování technologie ve východní Ugandě ve spolupráci s Coffee Gardens. Tato technologie pomáhá farmářům se zpracováním sklizně a tříděním kávy podle kvality. Díky tomu mohou prodávat kvalitnější kávu za vyšší ceny a získat větší finanční stabilitu.

„Tato investice přináší skutečný dopad. Farmáři, kteří dříve bojovali s nízkou kvalitou a výkupními cenami, teď mohou prodávat svou kávu za vyšší částky, které odpovídají její skutečné hodnotě,“ dodává Petr.

Tyto projekty dokazují, že výběrová káva není jen o chuti, ale také o odpovědnosti a smysluplných vztazích.

Rostoucí ceny kávy: Výzva i naděje

V posledních letech rostou náklady spojené s výběrovou kávou. „Zákazníci si možná všimli, že cena kávy roste. Pro nás jako pražírnu to samozřejmě představuje výzvu, ale na druhou stranu věříme, že to konečně pomůže farmářům dostávat za svou práci férovější odměnu,“ říká Petr. Vyšší ceny mohou přinést lepší budoucnost pro pěstitele, kteří dlouho pracovali za podhodnocené částky. Férové obchodní vztahy jsou proto klíčové k tomu, aby se zvýšené náklady nepřenesly jen na zákazníky, ale zároveň přinesly lepší podmínky těm, kteří stojí na začátku celého procesu.

Férovost jako cesta k lepší kávové budoucnosti

Father’s dnes dodává kávu nejen do českých kaváren a domácností, ale také do zahraničí. Zároveň si pečlivě vybírá dodavatele a podporuje farmáře, kteří svou kávu pěstují v etických a udržitelných podmínkách.

„Káva pro nás není jen produkt. Je to spojení lidí, kultur a příběhů. A když za ní stojí férové vztahy a poctivá práce, chutná o to lépe,“ uzavírá Marie Kvasničková.

Udržitelnost a férovost nejsou jen trendy. Jsou to hodnoty, které formují budoucnost výběrové kávy – a právě na těch si ve Father's zakládají.