Father's expanduje z Ostravy do Prahy. Nový prostor staví na komunitě, ne jen na prodeji

Pražírna s lidskou tváří míří do metropole

Když Petr s Marií začínali před lety v Ostravě pražit kávu ve svém malém prostoru, netušili, že jejich projekt jednou poroste do mezinárodních rozměrů. Dnes Father’s Coffee Roastery zásobuje kavárny a domácnosti po celém světě. Navzdory růstu zůstává značka věrná osobnímu přístupu a komunitním hodnotám.

Právě proto expanze do Prahy nevypadá jako běžné otevření pobočky. Nové místo v Bubenči funguje jako vzdělávací a komunitní prostor pro všechny, kdo chtějí o kávě vědět víc.

Vzdělávání jako základ spolupráce

„V Ostravě už máme zázemí, kde školíme a potkáváme se s kavárnami,“ vysvětluje Ondrej Petrus z Father’s, který má na starosti velkoobchodní spolupráce. „Ale postupem času jsme zjistili, že pro naše partnery z Čech je to daleko. Potřebují víc než jen dodávku kávy - potřebují prostor, kde se můžeme setkat, ochutnat a mluvit o tom, co dává smysl jejich provozu.“ dodává Ondrej.

Prostor otevřený všem

„Návštěvníci si zde mohou nechat připravit espresso, zeptat se na cokoliv, co je o kávě zajímá, nebo si prostě jen popovídat s někým, koho káva baví stejně jako je,“ říká Kateřina Štoksová, která má na starosti pražský prostor i vzdělávání.

Father's plánuje i kurzy pro veřejnost. Místo, kde si každý může zkusit kávu nejen pít, ale i chápat její příběh.

„Věříme, že když člověk pochopí, co všechno za chutí kávy stojí, kdo ji pěstoval, jak se zpracovala a připravuje, začne ji vnímat úplně jinak,“ dodává Kateřina.

Hodnoty před ziskem

Přístup Father's se odlišuje od běžných obchodních modelů. Namísto agresivního růstu a maximalizace zisku staví na dlouhodobých vztazích a důvěře.

"Nikdy jsme nepřemýšleli v číslech. Nejde nám o to, kolik kávy prodáme, ale jak kvalitně podporujeme ty, se kterými spolupracujeme," vysvětluje zakladatelka Marie Kvasničková. "Chceme, aby každá kavárna věděla, že na to není sama."

Tento přístup se promítá i do globálních aktivit značky. Father's spolupracuje přímo s farmáři, spolufinancuje rozvojové projekty v Ugandě a snaží se zlepšovat podmínky pěstitelů po celém světě.

Káva jako nástroj změny

Pro zakladatele Petra Kvasničku je pražský prostor symbolem toho, čím může být kávový byznys. "Káva dokáže spojovat lidi napříč kontinenty. Od farmáře v Africe přes pražiče v Ostravě až po baristu v Praze. Všichni jsou součástí jednoho příběhu," říká.

Nový prostor v Bubenči není jen dalším krokem firmy, ale potvrzením filozofie, která dává přednost kvalitě před kvantitou a vztahům před transakcemi.

Father's Store najdete na adrese Bubenečská 43 v Praze 6. Otevřeno je ve všední dny od 8:00 do 10:00 a od 14:00 do 19:00, v sobotu od 8:00 do 14:00. Více informací o pražírně www.fathers.cz.